هیچ نظری برای این محصول ثبت نشده است
شرکت آستیاژ صنعت پارس فروشنده مواد اولیه غذایی و قنادی
(کربوکسی متیل سلولز) سی ام سی افزایش قوام و پایداری در کیکها و شیرینیها: CMC به عنوان یک ماده ضخیمکننده و استابیلایزر در تولید کیکها و شیرینیها مورد استفاده قرار میگیرد. افزودن CMC به ترکیبات خمیر، باعث بهبود قوام و بافت این محصولات میشود. کنترل رطوبت در محصولات خمیری: CMC قابلیت جذب و نگهداری رطوبت را دارد. در کیکها، شیرینیها و دیگر محصولات خمیری، این ویژگی میتواند به بهبود عمر ماندگاری کمک کند. امولسیونسازی در محصولات حاوی چربی و پروتئین: CMC به عنوان یک ماده امولسیونکننده مورد استفاده قرار میگیرد. در محصولاتی که حاوی چربی و پروتئین هستند، این ماده باعث امولسیون کامل چربی میشود و مشکل در کیفیت محصول را به خوبی حل میکند. استفاده در محصولات لبنی و آبدوست: در محصولات لبنی مانند شیر سویا، شیر کاکائو و شیر نارگیل، CMC به عنوان یک استابیلایزر مورد استفاده قرار میگیرد تا جدا شدن چربی و پروتئین را کاهش دهد و بافت محصول را بهبود بخشد. همچنین، در محصولات آبدوست و هیدراته، CMC میتواند ویسکوزیته را کنترل کند و مواد غذایی را یکدست کند.
هیچ نظری برای این محصول ثبت نشده است
دستیار هوشمند جویشگر
