یکی از نمکهای مهم و پرکاربرد آمونیوم استات می باشد که از واکنش آمونیاک با اسید استیک به دست می آید. این ماده دارای شکل ظاهری بلورهای جامد سفید رنگ میباشد. فرمول مولکولی آن C2H3O2NH4 است که دارای خلوص 98 درصد میباشد. میزان آب آن 2 درصد است. این ماده دارای دمای ذوب 112 درجه سانتیگراد و نقطه جوش 117/1 درجه سانتیگراد میباشد. فروش آمونیوم استات در حجم های استاندارد شرکت سازنده (مرک آلمان) موجود میباشد.
این ماده دارویی ادرار آور است که در صنایع داروسازی کاربرد دارد و به صورت محلول برای استاندارد کردن الکترودها نسبت به یون هیدروژن استفاده می شود. همچنین به عنوان پیش ماده اصلی سنتز استامید است. این ترکیب به همراه اسید استیک برای ایجاد یک محلول بافر استفاده می شود.این ماده در فشارهای کم فرار است. به همین دلیل ، از آن برای جایگزینی بافرهای سلولی با نمک غیر فرار در تهیه نمونه های طیف سنجی جرمی استفاده شده است.از استات ها نیز در تولید پلیمرها استفاده می شود.